Als je je een beetje verdiept in collageen, dan kom je het woord gehydrolyseerd al snel tegen. Het staat op verpakkingen, in productteksten en in blogs, en het klinkt best technisch, waardoor veel mensen er een beetje overheen lezen. Terwijl het eigenlijk een van de belangrijkste dingen is om op te letten als je collageen met elkaar vergelijkt. Ik neem je er graag rustig in mee, in gewone taal, zodat je straks precies snapt waar je naar kijkt.
Wat betekent gehydrolyseerd eigenlijk?
Collageen is een eiwit, en een eiwit bestaat uit lange kettingen van aminozuren die aan elkaar geregen zitten. Je kunt je zo'n eiwit voorstellen als een lang snoer met heel veel kraaltjes eraan. In die oorspronkelijke, lange vorm is collageen best groot en stevig, en dat maakt het voor je lichaam een flinke klus om ermee aan de slag te gaan.
Bij gehydrolyseerd collageen zijn die lange kettingen al opgeknipt in kleinere stukken, die we peptiden noemen. Dat opknippen gebeurt met behulp van water en enzymen, en daar komt het woord hydrolyse ook vandaan. Je zou kunnen zeggen dat het collageen al een beetje is voorverteerd voordat je het binnenkrijgt. In plaats van dat lange snoer krijg je dus kortere stukjes, en dat maakt best wel wat uit.
Waarom de grootte van die stukjes uitmaakt
De grootte van die peptiden speelt namelijk een rol bij hoe je lichaam het collageen kan opnemen. Kleinere stukjes zijn nu eenmaal makkelijker te verwerken dan een lange, complete keten. Ik vind het altijd een mooi beeld om het te vergelijken met een estafette, waarbij een klein stokje veel soepeler wordt doorgegeven dan een grote, logge staaf. Hoe fijner het is opgeknipt, hoe makkelijker het van de ene stap naar de andere gaat.
Dat is precies waarom gehydrolyseerd collageen zo vaak de voorkeur krijgt. Niet omdat het een ander soort collageen is, maar omdat de vorm ervan gunstiger is voor de opname. En dat is een goed voorbeeld van wat ik in mijn blog over het kiezen van collageen bedoel, dat een getal op de verpakking je nooit het hele verhaal vertelt. Twee producten met hetzelfde aantal gram kunnen alsnog heel anders zijn, alleen al door de vorm.
Marien collageen uit vis
Als we het over de vorm hebben, is het ook goed om even bij de bron stil te staan. Marien collageen komt uit vis, en het is overwegend type I, het type dat in je huid het meest voorkomt. Juist bij viscollageen zie je vaak dat het gehydrolyseerd wordt aangeboden, zodat je de gunstige bron en de gunstige vorm combineert.
Wat ik daarbij ook altijd belangrijk vind, is de zuiverheid en de herkomst. Waar komt de grondstof vandaan, onder welke regels is het samengesteld, en zijn er labtesten gedaan op zuiverheid en kwaliteit? Dat zijn dingen die je aan een cijfer op de voorkant niet afleest, maar die wel meebepalen wat je uiteindelijk in huis haalt.
Waar je op kunt letten
Als je collageen met elkaar vergelijkt, dan helpt het enorm om verder te kijken dan alleen de hoeveelheid. Kijk of het gehydrolyseerd is, want dat zegt iets over de vorm en de opname. Kijk naar de bron, dus of het bijvoorbeeld marien collageen uit vis is. En kijk naar de zuiverheid en of er netjes op is getest. Zo bouw je stap voor stap een veel beter beeld op van wat een product echt te bieden heeft.
En dan is er nog iets dat vaak over het hoofd wordt gezien, en dat is dat je lichaam bepaalde hulpstoffen nodig heeft rondom collageen. Vitamine C is daar een mooi voorbeeld van, en daar vertel ik je graag meer over in mijn blog waarom vitamine C onmisbaar is bij collageen. Want een goede vorm is belangrijk, maar het complete plaatje maakt het verschil.
Kun je gehydrolyseerd collageen door warme dranken doen?
Pure gehydrolyseerde collageenpeptiden kunnen op zich goed tegen warmte, maar veel formules bevatten daarnaast gevoelige ingrediënten zoals vitamine C en mineralen, en die kunnen niet goed tegen verhitting. Zit er meer in dan collageen alleen, roer het dan koud door water, een koude smoothie of yoghurt in plaats van door warme koffie of thee.
Veelgestelde vragen over gehydrolyseerd collageen
Is gehydrolyseerd collageen een ander soort collageen?
Nee, het is hetzelfde collageen, alleen in een andere vorm. De lange eiwitketens zijn opgeknipt in kleinere peptiden, wat de vorm gunstiger maakt voor de opname.
Waaraan zie ik of collageen gehydrolyseerd is?
Dat staat vaak letterlijk op de verpakking of in de ingrediëntenlijst, met termen als gehydrolyseerd collageen of collageenpeptiden.
Maakt de bron nog uit?
Ja. Marien collageen komt uit vis en is overwegend type I, het type dat in je huid het meest voorkomt. Kijk daarnaast altijd naar de zuiverheid en of er op is getest.
Ik hoop dat het woord gehydrolyseerd nu een stuk minder ingewikkeld voelt en dat je met wat meer rust naar die verpakkingen kijkt. Een hele fijne dag.
Voedingssupplementen zijn geen vervanging van een gevarieerd voedingspatroon.
